nalesniki z serem

Składniki:

• - Ciasto: 2 jajka
• - szklanka mleka
• - szklanka wody
• - półtorej szklanki mąki
• - łyĹźka oleju (niekoniecznie
• - ale zapobiega przywieraniu ciasta do patelni)
• - szczypta soli

Nadzienie: 40 dag twarogu lub białego tłustego sera

• - 2 żółtka
• - cukier i esencja waniliowa do smaku
• - olej do smaĹźenia

Sposób przyrządzania:

Wymieszaj dokładnie (najlepiej mikserem) wszystkie składniki ciasta. Jeśli oddzielisz białka od żółtek i ubijesz z nich pianę, którą dodasz do ciasta tuż przed smażeniem, naleśniki będą pulchniejsze. Patelnię lekko natłuść, mocno rozgrzej i skręć gaz. Naleśniki smaż po jednym, nalewając ciasto cienką warstwą. Gdy się zetnie, przewróć krążek łopatką i dosmaż. Żółtka do nadzienia utrzyj z cukrem, dodaj ser, zapach, dobrze wymieszaj. Smaruj każdy krążek nadzieniem, składaj w ?chusteczkę? i smaż na rozgrzanym tłuszczu zobu stron na złoty kolor. Podawaj z cukrem pudrem i śmietaną.